杏仁饼干

准备材料：

普通【面粉】（不到200g）
一个【鸡蛋】（【蛋黄】
【蛋白】分开）
白糖
【杏仁】
【杏仁粉】（杏仁搅碎）
【黄油】三大勺
植物油少许
【小苏打】三分之一小勺
【泡打粉】（小苏打的两倍）

杏仁饼干的做法

由于家里没有量食材的电子秤，各种食材只好自己估摸着比例放了，结果误打误撞，结果相当成功美味

1. 黄油放锅里小火融化后倒出，与蛋黄搅拌，放入面粉，白糖

2. 步骤1用筷子／打蛋器搅拌均匀后放入适量杏仁粉，小苏打，泡打粉

3. 搅拌步骤2，若搅拌均匀后面粉仍是散状，可加适量植物油，直到面粉可黏成面团稍微揉捏即可

4. 把面团铺平（不用很薄）切成小块，两手将小块揉成球，手指按压后表面涂上蛋清，中间放上半个杏仁