印度咖喱鸡肉米饭沙拉

秋风一阵阵吹过，夏天已经悄然远去，尽管如此，我们依然可以在餐桌上把夏天留住。虽然都是沙拉，但有肉有菜的搭配绝不会让人觉得单调寡淡，而清新的色彩，则会把你的餐桌装点得像夏天一样缤纷美好！
印度咖喱鸡肉米饭沙拉

准备材料：

【泰国香米】 200g
水200ml
【橄榄油】 1汤匙（15ml）
【鸡胸肉】 4片（切丝）
红
【黄菜椒】各1个
【咖喱粉】 1茶匙（5g）
【鸡汤】 100ml
【芝麻菜】 60g
盐1茶匙（5g）
【白胡椒】【粉】 1/3茶匙（2g）

印度咖喱鸡肉米饭沙拉的做法

1、将泰国香米淘洗干净，放入电饭煲中，加入水将米蒸熟，待用；芝麻菜用流动水冲洗干净，沥干水分；红、黄菜椒去籽、切丝，待用。

2、中火加热锅中的橄榄油，烧热后将鸡肉丝放入锅中翻炒2分钟，然后加入红、黄菜椒丝，继续翻炒2分钟，接着放入咖喱粉和鸡汤搅拌均匀。

3、煮沸后将鸡肉丝和菜料倒入米饭中，搅拌均匀，再用盐和白胡椒粉调味，洗干净的芝麻菜放入沙拉盘中垫底，拌好的咖喱鸡肉米饭放在芝麻菜上即可。