今天分享给各位朋友的「黑木耳鸡蛋豆腐」，做法却非常简单，虽然与我们常吃的豆腐有些不同，但营养极其丰富，而且口感无比细嫩，适合让老人家与小朋友来食用。只要将鸡蛋、豆浆与黑木耳养生露，依照比例充分搅拌均匀过筛后，先用大火蒸5分钟，再打开锅盖留缝，转小火续蒸15分钟，蒸好后放入冷藏，最后淋上些许酱油与柴鱼片后，即可享用！！

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准备材料：彩色 【鸡蛋】 4颗
【无糖豆浆】 200ml
【黑木耳】 养生 【露】 200ml
盐巴 少许
康宝鲜味 【炒手】 酌量

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黑木耳鸡蛋豆腐的做法

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准备彩色鸡蛋、黑木耳养生露与无糖豆浆等相关食材。

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将其中2颗彩色鸡蛋敲开后，取用蛋黄部分，另外2颗彩色鸡蛋则保留蛋黄与蛋白部分。

3

将全蛋2粒与另外分出的2颗蛋黄放入碗中，并加入无糖豆浆和盐巴。

4

随后再加入黑木耳养生露与鲜味炒手，同时并将所有食材一同搅拌均匀。

5

取一筛网先过滤蛋液，并让过筛后的蛋液静置十分钟。

6

将过滤后的蛋液倒入模型中，并将蒸锅的水先煮开后，先用大火蒸5分钟，再打开锅盖留缝，转小火续蒸15分钟。蒸好后打开锅盖，用牙签在中心处戳一下，如没有沾黏蛋液即熟透。

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蒸好后的黑木耳蛋豆腐，可放入冰箱冷藏后，再淋上些许柴鱼酱油与撒些柴鱼片来食用。

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也可添加酌量添加番茄丁来增色，变成一道夏日清凉小菜。

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