药膳排骨汤

中药行的药膳汤包是炖汤的最好良伴. 不管是四物汤, 十全大补汤, 都很适合拿来炖排骨. 尤其是起锅前加的红枣枸杞酒, 更是让整个汤头加分的秘密武器喔!!

准备材料：

【排骨】 500g, 【中药】包1份,水1000cc, 【干香菇】 5朵, 【百页豆腐】 1块, 【红枣】 6颗, 【枸杞】 1大匙, 【米酒】 1大匙,盐巴适量

药膳排骨汤的做法

事前准备: 排骨先跑活水做川烫的动作. 另外将红枣与枸杞洗净后, 用米酒浸泡

汤锅中, 倒入水, 川烫过的排骨, 干香菇, 与中药材, 煮滚后关中小火炖40分钟** 中药包可到中药行买已调配好的药包, 或是自行搭配喜欢的药材

煮到排骨软嫩后, 加入百页豆腐, 与红枣枸杞酒, 再次煮滚后, 用适量盐巴调味即可

排骨也可以用鸡肉代替