下午打了1斤黑豆煮豆浆，剩下的豆渣拿了一些揉馒头，也抓一些和白米一起熬粥，好钦佩我自己的节俭点子哦 ^^，你知道吗，豆渣做馒头真的～很好吃，有山东馒头QQ有嚼劲的扎实口感!

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准备材料： 【中筋面粉】 300g
【黑豆渣】 150g
砂糖 20g
盐 1/4小匙
【酵母】 【粉】 3.5g
【黑豆浆】 125ml

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扎实的【黑豆渣馒头】的做法

1

将所有食材加在一起拌匀，揉成不黏手的光滑面团

2

用盆子将面团盖上，室温松弛10分钟

3

将面团擀成长方型薄片，喷些水，从长边紧实的往内卷成长条状

4

卷成长条的面团收口朝下，切割成8个小面团

5

垫上馒头纸，放烧有温水的蒸笼里，发酵约30分钟，或约2倍大（排放蒸笼必须预留发酵膨胀空间）

6

蒸笼盖包上布巾，预防水滴在馒头上而导至表皮变驺，水滚后盖子开一小缝，中火蒸12分钟 熄火先停3分钟后才打开蒸笼盖，取出馒头放铺有干净布巾的容器即可。

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