正港的法式洋葱汤其实一点都不难! 浓郁的好滋味~~绝对让大家都夸赞!

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准备材料： 【洋葱】 (大) 3颗
【牛肉高汤】 900ml
糖1/4 茶匙
蒜末2 瓣
【橄榄油】 少许
【月桂叶】 1片
【白酒】 1/2 杯
【百里香】 1/4 茶匙
【法式面包】 适量
【起司】 SwissGruyere 适量

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媲美餐厅的法式洋葱汤的做法

1

将洋葱切丝 (切丝tip: 将洋葱去头尾后，切一半，顺着纹路往中间切即可)

2

加入适量橄榄油，把切好丝的洋葱加入锅内，用中火拌炒 30 分钟直到洋葱变为咖啡色 (要不断的拌炒至少 30 分钟，切勿让洋葱烧焦)

3

当洋葱变软变色后，加入1/4茶匙的糖，继续拌炒10分钟 (此步骤可以帮助洋葱颜色变更深)，之后加入蒜末再拌炒 1 分钟

4

准备加入牛肉高汤 (如图左)

5

将高汤和熬汤料一同加入锅中

6

用中小火继续炖煮 30 分钟，直到味道融合

7

炖煮完后，加入盐和胡椒调味，并将月桂叶捞起丢掉，即完成洋葱汤底

8

烤箱开上火，350F，将洋葱汤盛到烤箱适用的小碗，加入一片法式面包，在面包上撒上刨过的起司粉，放入烤箱烤到起司融化即可上桌!

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