干贝一品砂锅鸡

浓郁香醇的一品干贝鸡汤，在冬天享用是异常幸福的美食。我爱原味，不喜另外加料。也许是年纪大了，更加注重食安，健康、养生的食物。只是这一品锅需要至少4小时才能肉烂、汤浓。自比不输敦化南路的店家哦～也可以代为烹煮喔。绝对好吃。

准备材料：【土鸡】一只
【干贝】半斤
带骨的【金华火腿】一片
炸过的【猪】猪 2块
【砂锅】一个外径33公分

干贝一品砂锅鸡的做法

土鸡一只，放入锅中，烧一壶滚水，川烫去腥就可。

别偷料，是自己要吃的，至少半斤。然后泡热水软后，用蒸的也可以，泡的水要留着使用。干贝软后就撕成丝状待用。

猪脚可炸过（较去油），加猪脚是主厨特别教我的秘方。带骨的火腿煮出的浓汤颜色比较白。我个人比较喜爱。

把撕好的干贝铺到砂锅，看到满满的干贝我就觉得幸福。顺便把泡干贝的汁也倒入锅内使用。

把用开水川烫过后的土鸡放入砂锅内，顺便把火腿及猪脚放入，加满清水。

盖上锅盖开中小火熬煮至少4小时。鸡肉才能入口即化。

入口即化的美食就完成了。这是一道非常好喝的鸡汤。

如果一次没有吃完，第二餐可以加一些豆腐及白菜，再滚一次，又是新锅一道，只是汤头加了白菜的味道。也是不错的一道菜。