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菠萝面包的菠萝皮
提起菠萝面包，是一种不管大人小孩都喜欢的面包。尤其是女儿，每次都只点菠萝面包来吃，自从学着做面包开始，心里老是挂念著，哪天来试试菠萝面包。 原以为那菠萝皮铁定很难搞定，但是试作后，原来一点儿也不难。而且还可以做为亲子互动的活动! 虽然儿子已经是高二生，一样玩得不亦乐乎! 家里没有小娃儿所以没有奶粉，不加奶粉的菠萝皮一样好吃也很香。
准备材料：
准备材料：
【高筋面 】 【粉 】 120g,细砂糖75g, 【奶油 】 75g, 【全蛋 】 1pc
菠萝面包的菠萝皮的做法
将细砂糖分次放入奶油，搅拌均匀至细砂糖完全溶解。
依次放入打散的蛋液及高筋面粉并拌匀成膏状， 此时，如果感觉搅拌起来过稀不像膏状的话，适度加入高筋面粉来调整。
将调好的粉浆连同容器铺上保鲜膜放入冰箱冷藏约一小时让其凝固。将来制作菠萝皮比较好操作。
制作菠萝面包时，从冰箱取出后，取适量(足够包覆准备好的面包体的量)用双手滚圆，压扁像水饺皮状，即可覆蓋在面包体，等待最后发酵。
发酵后的菠萝皮会因味面包体膨胀而自然裂开，送进烤箱依一般烤面包的温度15分钟后即可出炉。
