杏鲍菇咖哩猪肉焗饭

ㄧ般家中常用沙拉油来炒杏鲍菇，其实可以换成奶油来炒杏鲍菇，杏鲍菇跟奶油非常对味，淡雅的鲜菇味与浓郁的奶香，提升了料理风味的层次。重要的是要搭配咖哩酱拌炒后，这样焗饭的口感会更加美味，就不会出现常常一份焗烤吃下来，都是奶油与起司丝的味道，而过于腻口的问题唷!!
杏鲍菇咖哩猪肉焗饭

准备材料：

【白饭】 1碗, 【杏鲍菇】 2根, 【猪绞肉】 100g, 【芹菜】 2支, 【辣椒】 1/3条, 【起司丝】 50g, 【咖哩块】 1块, 【黑胡椒】少许,水180cc

杏鲍菇咖哩猪肉焗饭的做法

1、杏鲍菇切大块、芹菜切段、辣椒切片备用。

2、热锅，倒入适量的油，放入辣椒片爆香，再放入猪绞肉炒至上色。

3、放入杏鲍菇炒至香味散出，加入芹菜段炒匀及所有调味料炒匀。(咖哩块先以2大匙的热水融化)

4、取出烤盅倒入白饭，再倒入作法3的炒料，铺上起司丝放入烤箱，以180度烤至上色即可。