咖哩鸡肉饭

咖哩饭的香味谁能挡ㄋ!
咖哩鸡肉饭

准备材料：

【鸡大腿】肉( 【猪肉】或【牛肉】亦可)500g, 【红萝卜】 1中条, 【马铃薯】 2小颗, 【番茄】 2小颗, 【洋葱】大颗半颗,姜数片,蒜5瓣, 【辣椒】 (可略)2支, 【咖哩粉】 8匙, 【黄姜粉】 1匙, 【太白粉】勾【芡】水(可略)少许

咖哩鸡肉饭的做法

1、鸡肉、红萝卜、马铃薯、洋葱、番茄切块备用

2、姜切数片、蒜切粗末、辣椒切斜段备用

3、1 匙油热油锅, 小火拌炒洋葱, 炒至甜味完全释出，洋葱变软呈现乳白透明状, 需时约 5 分钟

4、放入红罗卜、马铃薯、番茄, 续炒约 5 分钟后, 加入姜片、蒜末和辣椒

5、放入鸡肉继续拌炒, 炒至鸡肉表面已熟

6、拌炒的同时, 起另一个锅, 炒香咖哩粉, 锅子不需放油

7、待鸡肉表面炒熟, 咖哩粉已经炒香, 便将咖哩粉倒入有鸡肉的那一锅, 迅速搅拌均匀

8、倒水入锅内, 以淹过所有食材为主, 再加入黄姜粉或自己准备的各式香料

9、以中小火慢慢炖煮约 50 分钟即完成鸡肉咖哩 (若不够浓稠, 可勾点芡), 可加适量盐调整咸度