古早味卤肉饭

随时准备一锅卤肉,就不担心肚子饿的时候要吃什么了,而且超级美味~
古早味卤肉饭

准备材料：

带皮【三层肉】 3斤, 【红葱头】一碗, 【白胡椒】【粉】适量, 【酱油】一碗, 【米酒】一碗, 【冰糖】 2大匙, 【五香粉】 1大匙,水(随个人【口味增减】 )1-2碗, 【水煮蛋】随己意

古早味卤肉饭的做法

带皮三层肉川烫后切细条状,热锅将三层肉炒出油后捞起备用

红葱头切末,油锅内刚炒出的猪油拿来爆香红葱头,尽量炒到香酥

再把三层肉入锅一起拌炒,依序加入酱油,白胡椒粉,米酒,五香粉炒到三层肉上色

接着倒入水后,试试咸淡再加减斟酌调味

整锅卤肉滚烫后移至快锅(我用电子式的),要卤蛋的可以将水煮蛋剥壳放入,用卤肉模式继续烹煮约20-30分钟

在白饭淋上卤肉,可再撒点葱花更添美味