此食谱为参考席大娘的比例 做了些许调整

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准备材料： 【中筋面粉】 300
热水 150
盐巴 1/8t
冷水 50g
【沙拉油】 25g

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多汁猪肉馅饼的做法

1

将热水倒入面粉中并搅拌成散块状

2

加入盐巴、冷水、沙拉油

3

用手将面团揉至三光，并盖上保鲜膜松弛50分钟

4

绞肉加入调味料拌匀

5

加入全蛋搅拌均匀至出筋(有黏性)，再加入洋葱丁、葱花p.s. 洋葱和葱的量可依个人喜好自行做调整

6

将松弛好的面团分做8等分，一份约60g(没有用到的面团先用保鲜膜盖住)

7

将面团杆平(中间厚外围薄)

8

放入馅料

9

馅料包入后收口，若是有多余的面团可以捏掉一些，否则皮会太厚

10

下锅煎熟即可完成!煎的时候收口朝下先煎，微焦后再翻面。可以沿锅边到些水，已半煎蒸的方式煎熟。

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