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准备材料： 【薄盐酱油】 100ml
米 1杯
【高丽菜】 3片
【香菇】 2朵
【秀珍菇】 10朵
【红萝卜】 1小节
【百叶】 【豆腐】 1/4条
葱 1支
【鸡蛋】 1颗
【里肌肉】 片 1小块
【透抽】 半尾
青 【芦笋】 5支
【玉米笋】 3根
【韩式泡菜】 1大匙
【洋葱】 1/4颗
【虾米】 少许
【吻仔鱼】 少许
盐 少许
【辣椒】 1小段
【甜豆】 夹 12根
【姜丝】 少许
以下为盘饰 可自由发挥
【蕃茄】 1颗
【蕃茄酱】 1小匙
【葱花】 丝 少量
【红萝卜】 半条
【萝蔓叶】 1片
【小黄瓜】 约68片

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创意米汉堡总汇拼盘的做法

1

首先先把所需要的食材通通买回家准备好。因为个人偏爱"澎湃"又热闹感觉，所以重视配菜多样化，我认为菜肴不仅要好吃也要同时兼顾营养摄取完整喔!

2

因为肉片需要花些时间让酱料入味，所以先用酱油、太白粉、黑胡椒粒、蛋白和盐，醃渍好放冰箱冷藏约半小时。

3

将洋葱切成片状先下锅快炒，等待熟透后再放入刚刚醃渍好的肉片拌炒，炒熟后起锅盛盘备用。

4

把虾米、香菇、红萝卜大快快炒出香气，再倒入一杯白米，加入高丽菜和酱油，等到米粒都均匀上色后，移入电锅中以外锅1杯水蒸煮，米粒熟后吹凉准备压扁成圆饼状来制作米汉堡。

5

将下来是配菜部分。将鸡蛋加入吻仔鱼、葱花、酱油和盐巴打成蛋汁液。

6

以中火煎成葱花吻仔鱼蛋，熟透呈现黄金色泽就可起锅盛盘。

7

准备一锅滚水，放入少许盐巴，把玉米笋和芦笋川烫后沾点酱油食用。

8

洒上枸杞、随意铺上自己喜爱的蔬果摆饰，妆点起来热闹又缤纷，享受美食也可以有小小视觉飨宴。

9

将红萝卜、百页豆腐切条状，和秀珍菇、香菇一起拌炒，最后放入葱段淋上少许大吟酿酱油调味熄火。

10

把透抽切成条状，大火快炒并加入姜丝、辣椒、酱油调味后快速起锅，避免炒过久透抽变硬不好吃。

11

把刚刚煮好的高丽菜饭用模具压成圆饼状，里头再放入肉片和自制韩式泡菜，还可搭配清爽小黄瓜片一起食用，结合成创意高丽菜饭米汉堡。

12

米汉堡总汇拼盘里，有鱼、有肉、有蛋也有蔬菜，网罗多样食材和营养，山珍海味尽收录在拼盘里，更是为家人准备的元气料理。

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