蚕豆羹
准备材料：
主料： 【蚕豆 】 500克
【菠菜 】 50克
【樱桃 】 100克
调料： 【猪油 】 （ 【板油 】 ）25克
【冰糖 】 50克
【玉米 】 【淀粉 】 50克
蚕豆羹的做法
1.将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；
2.猪板油切块，熬成化油；
3.冰糖用开水化开待用；
4.菠菜压榨出菠菜汁待用；
5.白糖加水泡制出水备用；
6.炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热；
7.下豆泥微火翻炒；
8.待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状；
9.装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
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