用以上等蓬莱米、小麦为原料酿制，质醇味厚的玉泉黄酒当醃料去肉腥并提味；抹上薄薄醃料的蔬菜和醃制过的鸡腿排一起烘烤，更能带出食材本身的甜味和层次。 ♥欢迎光临【凯莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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准备材料： 【去骨鸡腿】 排 2片
日本迷你 【洋葱】 5颗
【彩椒】 1颗
盐 少许
玉泉 【黄酒】 40cc
【蒜泥】 3~4瓣
【酱油】 30cc
【胡椒】 【粉】 少许
【柠檬汁】 半颗

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黄酒烤鸡腿排【台湾菸酒x夏日食堂】的做法

1

备料

2

去骨鸡腿洗净擦干后切去多余脂肪,于肉面轻划2~3刀

3

蒜头去皮磨成蒜泥,与其他醃料拌匀,与鸡腿排混和醃约30分钟

4

迷你洋葱去皮对切,彩椒洗净去籽后切丝,蒜头去皮切片备用

5

轻抹一层醃料于鸡皮和蔬菜上,放入预热200度的烤箱(烘烤20分钟-请依据烤箱功率斟酌调整)

6

烘烤期间每约10分钟再涂抹一次醃料,确认鸡肉已烤熟,最后洒上些许盐巴即可

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