蜜汁排骨烤肉饭

准备材料：

【猪小排】 500g
蒜末30g
姜末20g
A. 【酱油】 1茶匙
【五香粉】 1/4茶匙
糖1大匙
【豆瓣酱】 1/2大匙
B. 【麦芽糖】 30g
水30㏄

蜜汁排骨烤肉饭的做法

1.用刀在猪小排肉面上划方形的刀纹深至骨头处备用。

2.取一大碗，加入调味料A混合均匀后，涂抹于作法1的肉排上腌渍约20分钟。

3.取一锅，加入调味料B的麦芽糖及水，开小火慢慢煮溶成浆后熄火。

4.将烤箱预热至200℃。

5.将作法2腌渍好的肉排平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约20分钟。

6.取出作法5烤好的肉排，刷上作法3完成的浆汁即成蜜汁排骨。

7.取一碗适量的白饭，将作法6的蜜汁排骨放在白饭上，配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。