酸菜鸭血锅
准备材料:
【鸭血 】 2块
【酸菜 】 100克
【鲍鱼菇 】 20克
【蒜苗 】 1根
【大白菜 】 100克
【肉片 】 50克
【麻辣汤底 】 600cc
酸菜鸭血锅的做法
1.鸭血洗净后先切五公分长条状,再以斜刀切二公分厚片,备用。
2.酸菜洗净切片;鲍鱼菇洗净沥干后切片,备用。
3.蒜苗洗净沥干切片;大白菜洗净并沥干切小段,备用。
4.将作法1的鸭血片放入沸水中汆烫去杂质后,捞起沥干水份,备用。
5.再另取一锅干净的水,待水沸腾后,将作法2的材料及作法3的白菜放入锅中汆烫熟后,捞起备用。
6.取一锅,将作法5的白菜置于锅中,再将作法5的酸菜片、鲍鱼菇片以及肉片、作法4的鸭血片依次放入锅内。
7.再于作法6放上蒜苗后,再加入麻辣汤底即完成。
相关标签: