这个充满东南亚风味的沙嗲烤鸡串，用沙嗲酱醃鸡肉，然后放入烤箱烤，这可令鸡肉更嫰滑多汁。再加上自己调的沙嗲沾酱，超惹味，一串接一串。绝对是下午茶点或派对小吃的好选择，必定大受欢迎呢～

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准备材料： 【鸡肉】 600克
【沙嗲酱】 1小匙
【酱油】 1小匙
糖 1小匙
【香油】 1大匙
【白胡椒】 【粉】 少许
【奶油】 25克
蒜末 1小匙
【沙嗲酱】 1大匙
【花生酱】 2小匙
【豆瓣酱】 （可省略） 1小匙
糖 1大匙
水 120毫升
【椰浆】 120毫升

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沙嗲烤鸡肉串的做法

1

将鸡肉切小块，然后用醃料醃鸡肉最少一个小时

2

将竹签浸在热水5分钟，这可防止在烤时竹签变黑。然将鸡肉串起

3

将鸡肉串放在铺有铝箔纸的烤盘上，放入已预热180度烤箱，烤约15 -18分钟，烤至一半时间时，将鸡肉翻面再烤（可在鸡肉上涂少许油）

4

沙嗲沾酱做法：将奶油放在锅内，煮至溶化，然后下蒜末

5

再下所有沾酱材料拌匀（除了椰浆），煮至酱汁浓稠后，再加椰浆煮沸即可

6

完成

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