万寿吉祥羹

准备材料：

【水发鱼翅】、【燕窝】、【石鸡】、【鲍鱼】、【胡萝卜】、【熟火腿】、【鸡蛋】、【冬笋】、盐、【鲍汁】、【蚝油】、【酱油】、味精、白糖、料酒、葱、姜、【生粉】各适量

万寿吉祥羹的做法

1、石鸡去皮，加料酒、盐、水清炖，滤出鸡汤，将石鸡肉撕成细丝。鲍鱼取肉，汆水，切小片。胡萝卜切丝，焯至断生。火腿、葱、姜切细丝。

2、燕窝、鱼翅水发后用石鸡汤炖入味。

3、锅上火，加入石鸡汤，烧开后去掉浮沫，加入处理好的原料和调味品，待汤再烧沸时勾芡，加鸡蛋、葱姜丝，起锅装盅即成。