芒果椰奶西米露

之前去香港吃的美食回台后还是好想念自己做好吃又安心：）是夏季甜品首选唷！

准备材料：

【西谷米】 150g,水800g,爱文【芒果】 3颗, 【椰奶】 400g, 【牛奶】 500g,爱文芒果2颗, 【葡萄柚】 1颗,冷开水3大锅

芒果椰奶西米露的做法

1、水滚后加入西谷米改中小火，持续翻动，避免黏锅。中途水分不够可再加水。

2、煮至9分熟（中间剩一点点白白，其他都透明）的时候关火闷透。

3、这时候可准备芒果，2颗切丁，3颗打泥。葡萄柚拨小片细碎好入口（可加可不加）

4、3颗芒果泥和牛奶，椰奶一起拌匀成芒果牛奶待用。

5、打开西谷米锅盖，确定熟透（呈透明），用冷开水或冰开水冲洗西谷米，把黏液洗掉（用过筛方式才不会让西谷米跑掉）。此步骤做三次后，西米露会冷冷的，就可以加入芒果牛奶拌匀，上桌前再加入水果粒即可。