芋头西米露
准备材料：
【芋头 】 (taro)700克
【紫薯 】 (purpleyam)2个220g
【西米 】 (sago
mini)150ml
【冰糖 】 (sugar)1/2杯
水(water)10杯
芋头西米露的做法
1) 芋頭和紫薯去皮，切塊，放入锅中；
2) 加10杯水和冰糖，煮开后，转中火煮45分钟，熄火后，待凉；
3) 另取一锅，加5杯水烧开，加西米，中火煮8分钟。其间不断搅拌，以免粘锅底。熄火后，西米在熱水里继续浸泡40分钟左右，至全透明，中间沒有一点白色。用冷水冲洗，沥干水分；
4) 把西米加入芋头汤，拌匀即可。夏天可以把芋头西米露入冰箱冷藏后再吃。
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