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辣炖肉酱
辣椒炖牛肉酱chili con carne 也是重口味的多福最爱之一，单吃还不够，他总会再加上一堆起司和酸奶sour cream，吃得大呼过瘾。我呢，则满足于单纯的辣椒炖牛肉酱，品尝它的原味。
准备材料：大型 【洋葱】 切小块 1颗
绿色 【甜椒】 切小块 1颗
碎 【番茄】 400g 2罐
【蒜头】 切末 3瓣
【牛绞肉】 500g
【牛肉高汤】 250g
【红腰豆】 400g 1罐
【玉米粒】 150g
【红椒粉】 1小匙
【辣椒粉】 2小匙
去籽 【小辣椒】 4条
【小茴香】 籽或 【粉】 1小匙
【墨角兰】 marjoram 1小匙
糖 1小匙
【橄榄油】 1大匙
【酸奶】 (可省略) 2大匙
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准备材料：大型 【洋葱】 切小块 1颗
绿色 【甜椒】 切小块 1颗
碎 【番茄】 400g 2罐
【蒜头】 切末 3瓣
【牛绞肉】 500g
【牛肉高汤】 250g
【红腰豆】 400g 1罐
【玉米粒】 150g
【红椒粉】 1小匙
【辣椒粉】 2小匙
去籽 【小辣椒】 4条
【小茴香】 籽或 【粉】 1小匙
【墨角兰】 marjoram 1小匙
糖 1小匙
【橄榄油】 1大匙
【酸奶】 (可省略) 2大匙
辣炖肉酱的做法
1热油炒香洋葱，加入蒜末/ 甜椒/ 牛绞肉稍微拌炒一下，牛肉要炒到上色 (不嫌麻烦的话，牛肉可以另外炒至上色再加进蔬菜)，加入调味料(酸奶除外) 拌匀再炒两三分钟。
2 3加入红腰豆和玉米粒 (罐头，已煮熟)，打开锅盖再煮12分钟至浓稠，注意水分够不够避免黏锅底。可以按个人喜好加上酸奶sour cream享用。
