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【蛏子 】 肉500克 【水发木耳 】 50克 【鸡蛋 】 4个 【韭菜 】 末50克葱姜末、盐、 【胡椒 】 【粉 】 、食油各适量。
1、蛏子肉洗净．用开水煮熟；木耳洗净切片。
2、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
3、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。
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