火锅饺新吃法！如同盐酥鸡一样的新口感，风味跟鱼酥很像喔，但不同的是虾饺与鱼饺炸完会有外酥内软的Q嫩口感，很特别！也很适合下酒~

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准备材料： 【虾饺】 随意
【鱼饺】 随意
【蒜头】 适量
【九层塔】 适量
【地瓜粉】 20g
【胡椒盐】 2g
【白胡椒】 【粉】 2g
【蛋】 1颗

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炸盐酥鱼饺的做法

1

火锅饺退冰，打颗蛋备用。炸粉准备：将地瓜粉洒上胡椒盐&白胡椒粉，让面皮有味道

2

因为火锅饺外皮已有面粉，所以只需要先裹上蛋液→地瓜粉即可下锅油炸

3

因不想浪费油，所以我用半油煎方式炸。

4

炸到金黄酥脆即可捞起。餐巾纸先吸油

5

洒上胡椒盐、蒜头、用九层塔装饰即可上桌！

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