干贝蛋羹

蒸蛋常见在日本料理店,一盅蒸蛋加入几样海鲜,鲜甜美味软嫩可口,呼噜呼噜超好下口,一盅下肚满足的不得了,海味跟蛋是绝配的,临时没有海鲜怎么办?家里只要存有干干贝一切都搞定了!

准备材料：

【蛋】 3颗, 【葱花】 1大匙, 【高汤】 1碗半, 【干贝】 3个, 【胡椒】【粉】适量,盐适量, 【太白粉水】 2汤匙

干贝蛋羹的做法

1、干贝略洗一下用米酒浸泡2小时,入电锅蒸约1杯水取出待凉撕碎,备用.

2、将3颗蛋打匀再加入高汤,盐,拌匀用细网过滤至深盘,蛋要蒸得细嫩这是个很重要的动作

3、移入已烧开水锅中蒸,盖上锅盖后关小火,约20分钟.

4、将干贝连汤汁倒入锅内,加高汤,盐,胡椒,煮开太白粉水芶芡,淋到蒸蛋上面并撒下葱花即可