酸辣白菜
酸辣味浓。
准备材料：
主料： 【白菜 】 350克
辅料：红 【尖椒 】 10克
【青尖椒 】 10克
调料： 【辣椒 】 (红
尖
干)5克
【大葱 】 5克
姜3克
盐3克
味精2克
【豌豆 】 【淀粉 】 5克
白醋5克
【香油 】 5克
酸辣白菜的做法
将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
2.青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3.将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
3.锅内加少许底油烧热；
4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
5.爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；
6.加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。
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