【牛柳 】 肉
【姜丝 】
【蚝油 】
【酱油 】
【生粉 】
油
1、牛柳肉,然后切成薄片,注意切牛肉一定不要顺纹切,必须切断纹路,如果实在没有把握可以请卖牛肉的大叔大婶帮忙。
2、将切好的牛肉用姜丝、蚝油、酱油、生粉和油拌好稍微腌一下。
3、趁着腌牛肉的时间就可以洗米做饭了,我用电压锅,省事又省时。
4、待饭差不多好的时候就可以炒牛肉了。
5、热锅下油,油热后放进牛肉,尽量把牛肉摊平在锅里先煎炒一边。
6、然后翻过来煎炒另一边,待牛肉完全变色即可。
7、牛肉要炒得嫩,切忌频繁翻炒。
8、做好的饭加点预先炒好的芝麻还有牛肉拌好。