酥炸鸡翅膀
准备材料:
材料: 【鸡翅膀 】 8只
【炸鸡粉 】 1包。
调料:盐、糖、 【白胡椒 】 【粉 】 、料酒。
酥炸鸡翅膀的做法
一、首先将鸡翅斩好件,在翅膀下面划上两刀,为求表面好看和留适应的水份,就不划了。再将鸡翅放在容器里,用盐、糖、白胡椒粉和料酒腌制30分钟左右。
二、用一干碗放炸粉,将翅膀沾满粉就可放入锅炸,用中小火炸,油要深于鸡翅厚度,油不够时,反而表面粉层更吸油。入锅时先不要翻动,否则粉从翅膀表面脱落,等炸到粉较为巩固时,才可以轻轻翻转另一面炸。炸好滤油即可。
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