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香菜鸡蛋卤肉夹馍
准备材料：
【中筋面粉 】
温水（水跟 【面粉 】 的比例差不多3比1）
【酵母 】 适量
食用油
盐少许
【猪腿肉 】 （带一点点 【肥肉 】 ）
【香菜 】
【大葱 】 (根据个人喜欢
如果你不喜欢这两样可以换其他的 【蔬菜 】 )
【肉桂 】 【粉 】
【香叶 】
【桂皮 】
【八角 】
【花椒 】
干 【辣椒 】
姜
蒜
【生姜粉 】
料酒
【老抽 】
生抽
盐
糖
【黄豆酱 】
香菜鸡蛋卤肉夹馍的做法
1、 将材料混合，揉面发面。
2、 发好的面团拿出来，继续揉，排气。
3、 均匀的分成几等分面团，搓圆之后，用擀面杖轻轻擀成扁扁的小圆饼，再继续醒15分钟左右。
4、 锅用小火烧热，小火把面饼两面烙到金黄色，因为我做的比较小，所以熟的还挺快。
5、把猪肉洗净，焯一下捞起。
6、锅中放清水（多一点），将材料b、c放入（各个材料用量根据自己喜欢的口味调味即可），大火煮开后小火煮10分钟，将卤汁倒进高压锅，放入猪肉，大火烧至放气后，转中小火接着煮，煮到自己喜欢的熟烂程度。
7、肉卤好后，捞出来，一次吃不完的话，就取一部分（不喜欢吃肥肉的可以不放），与大葱、香菜一起剁碎。
8、取少许卤肉汁，我在卤肉的时候扔了4个鸡蛋进去~~鸡蛋也剁碎了放进去，
馍横着对切，不要完全分开，最后将剁好的馅儿，浇些肉汁，夹到馍里面即可。
9、卤肉的卤汁留着放冰箱下次继续用~~用来做卤蛋也好吃~~
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