天气一热就很难站在火炉前，交给烤箱就能搞定的料理，丰盛又美味! 香草鸡腿相当入味，鸡汁精华也不浪费的全滴进烤蔬菜里，是步骤简单的风味料理。

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准备材料：大 【鸡腿】 1支
【马玲薯】 半颗
【鲜香菇】 2朵
【小番茄】 5颗
甜 【黄椒】 半颗
【小黄瓜】 1支
【茄子】 1支
【蒜头】 数瓣
【橄榄油】 1T
【麦芽】 水 适量
【海盐】 少许
【柠檬汁】 1颗
醇 【米霖】 1t
【酱油】 1t
【义式香料】 适量
【黑胡椒】 少许
【蒜头】 2瓣

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香草烤鸡腿佐什锦蔬菜的做法

1

鸡腿洗过之后，把背面肉较厚的地方划开，尽量延著鸡肉纹理把膜划开，把整只鸡腿摊开。 用叉子在鸡肉上多插几个洞方便入味，加入调味料抹匀，再翻过来表面朝上，包保鲜膜放冰箱静置醃4小时。

2

蔬菜切片，马玲薯可以洗净带皮切小片，番茄从中间直刀剖半。

3

鸡腿醃好之后，表皮刷上麦芽水，再双面洒上海盐。原醃料放入蔬菜块，再加入橄榄油混合均匀。

4

烤箱预热190度，鸡腿放架上，底下烤盘铺上蔬菜，鸡腿正下方放马玲薯，可以吸收原汁。烤60分钟就完成了。

5

刷上麦芽水让表皮烤的时候呈现金黄色，有事先摊开鸡肉，背面也都烤熟了。

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