蜜汁蛋黄鸡肉卷

先前有小伙伴说，看菜菜的菜谱，就像吃盒子里的巧克力糖。没打开之前，总是猜不到明天会做什么，只确定，一定是好吃的味道。菜菜想说的是，有些菜，即使打开了，你们也猜不出是什么，比如今天这道。

不卖关子，这道看起来高大上的菜叫蜜汁蛋黄鸡肉卷，主食材其实是家家冰箱里都有的咸鸭蛋和鸡腿肉。虽然原材料都非常非常家常，但是换了个做法，再摆个盘，立马就相见不相识了，而且还有贵餐厅的感觉。当然，贵餐厅的话，可能只会放一颗~

做法也是一贯的简单，鸡腿剔骨（这大概是唯一的难点了），用调味腌得透透的，再卷上咸蛋黄，刷了蜂蜜扔进烤箱里烤得皮焦肉嫩。鸡皮油脂流失，带着蜂蜜的微甜，韧韧的；鸡肉入味嫩滑，咸鸭蛋黄咸鲜，一口一个，别提多满足了！除了咸蛋黄，还可以包南瓜、紫薯、土豆、红薯这些粉糯又容易塑性的食材。

生活中永远不缺少惊喜，缺的是，去折腾的勇气，你们也试一个。

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蜜汁蛋黄鸡肉卷

蜜汁蛋黄鸡肉卷的做法

1. 准备原料。

2. 鸡腿从中间划开一刀，沿着鸡腿骨切开，小心取出骨头剔的过程中要小心，不要划到手。

3. 取下的鸡腿肉放盐、耗油、生抽、白胡椒、糖腌制3-4小时。

4. 取出咸鸭蛋黄捣碎，捣碎的咸鸭蛋黄放进保鲜袋，捏成和鸡腿肉长度相当的柱状。

5. 腌好的鸡腿肉铺开，把咸鸭蛋放到鸡腿上，紧紧的卷起来。

6. 卷好的鸡腿用棉线绑起来。

7. 烤盘铺油纸，烤箱预热，上下火220°，放鸡腿卷烤15分钟再取出刷上一层蜂蜜水，继续烘烤10分钟即可

8. 完成！