樱花豆乳慕斯杯
樱花豆乳慕斯杯 用味蕾迎接春天的到来 赴一场樱花之约。
准备材料:
主料:【
奶酪】 100g | 【
细砂糖】 40g |
辅料:【
柠檬】 3毫升 | 【
豆腐】 100g | 【
牛奶】 ml | 【
白葡萄酒】 45ml | 【
吉利丁片】 5g | 【
樱花】 数朵 |
樱花豆乳慕斯杯的做法
1. 软化的奶油
奶酪100g搅拌成糊,加入
细砂糖40g、
柠檬汁3ml搅拌均匀,再加入内酯
豆腐100g,搅拌均匀备用。
2.
吉利丁片5g加入
白葡萄酒45ml泡软备用。
3. 盐渍
樱花用温水泡开(去掉过多的盐味),捞出放入奶锅中,倒入
牛奶120ml,开小火边搅拌边煮至冒小泡,关火,滤出
樱花不用。
4. 放入泡软的
吉利丁片,搅拌溶解均匀。
5. 将吉利丁
牛奶液倒入
奶酪糊中,搅拌均匀,装入容器中,放入冰箱冷藏3小时以上至凝固。
6. 取出摆上盐渍
樱花,筛上糖粉装饰,即可享用。
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