大闸蟹炒年糕

大闸蟹炒年糕，每一口都是味蕾的绝大满足。

准备材料：
主料:【年糕】 300g | 【大闸蟹】 2只 |
辅料:【香菜】适量 | 【洋葱】适量 | 【茭白】适量 | 【料酒】 1勺 | 【蚝油】 2勺 | 【韭黄】适量 | 【姜】适量 | 【蒜】适量 | 【葱】适量 | 【蜂蜜】 2勺 | 【猪油】 1勺 | 【高汤】半碗 |

大闸蟹炒年糕的做法

1. 大闸蟹2只洗净，打开蟹壳，去掉蟹腮蟹胃，切成块。

2. 汤锅倒水烧开，放入年糕300g，煮熟后捞出备用。

3. 不粘锅放入猪油烧热，下入洋葱末爆香，再下入姜片、蒜片炒香，而后放入大闸蟹煎至蟹壳变红（蟹壳朝上，防止蟹黄流出），加入蜂蜜2勺、蚝油2勺、料酒1勺炒香。

4. 再放入茭白、韭黄，倒入鸡高汤半碗，加入煮熟的年糕炒匀，加盖焖煮2分钟。

5. 开盖，继续搅拌炖煮1分钟至稍微收汁。

6. 盛出装碗，撒上葱花、香菜，即可享用。