暖菇包

除了青团，清明美食还有暖菇包！

暖菇包的做法

1. 不粘锅倒油烧热，放入蒜末炒香，放入腊肉丁120g煸炒出油，再放入春笋丁60g、香菇丁60g、豆干丁60g炒熟，加入适量辣椒粉、盐、生抽，翻炒均匀，盛出装碗。

2. 碗中倒入糯米粉50g、粘米粉90g、鼠曲草粉50g混合均匀，再倒入适量清水，搅拌均匀呈绿色米浆状。

3. 不粘锅倒油烧热，倒入绿米浆，不停翻搅至米浆成团。

4. 取出面团，趁热揪一小块面团搓圆，捏成杯盏状。

5. 面团中填入馅料，对折捏起，笼屉底部垫粽叶防粘，依次做好全部暖菇包，将暖菇包放入上汽的蒸锅，大火蒸15-20分钟至熟透。

6. 盛出装碗，即可享用。