鱼香茄子

准备材料：

长条【茄子】 1/2根, 【猪绞肉】 300g, 【蒜头】三颗,姜一片, 【葱花】些许, 【太白粉水】一份, 【酱油膏】两大匙, 【酱油】一大匙,酒一大匙,水两大匙,盐些许,糖一小匙, 【乌醋】些许, 【香油】些许

鱼香茄子的做法

1、{材料准备} 茄子洗净切长条，将紫色面朝下，放进滚水中川烫两分钟捞起备用。姜蒜切末，葱切葱花，猪绞肉洗净备用。

2、热锅，倒入些许橄榄油，放姜蒜炒香，放猪绞肉炒至变色，加入川烫过的茄子，陆续加进调料1 拌炒，用太白粉水勾芡，起锅前淋上调料2 并撒上葱花即可。