麻油鸡汤

在寒冷的天气里，总想着来碗热热的汤暖暖身子，而麻油鸡汤就是最好温补料理，既可补身又可暖身。最重要的是它的食材简单好处理，作法也不难，而且还能利用电锅来帮忙蒸煮，对于不善厨艺的人也可以简单完成喔~~^^

准备材料：

【乌骨鸡】肉1盒
【麻油】 4大匙
【老姜】 1大块
【米酒】半瓶
水1500c.c.
盐适量

麻油鸡汤的做法

1、鸡肉洗净沥干水份后备用，老姜洗净切片；

2、取一炒锅先将鸡肉皮朝下一一摆放于锅内，盖锅盖开火焖煎鸡皮，好将鸡皮下的油脂逼出，而后稍微翻炒后，将鸡肉取出；

3、在原来的锅子内加入2大匙麻油后，再放入老姜片翻炒至姜片有些卷曲状；

4、放入鸡肉翻炒，倒入米酒、水，让它煮滚，加入适量盐调味，起锅盛放于一内锅中；

5、电锅外加2杯水，放入内锅，再加2大匙麻油于内锅中，盖锅盖，按下开关，直到开关跳起即可。