吻仔鱼蒜香蕈菇

菇类含特殊营养成份，但菇类本身有特殊的味道，并不是让人喜欢，这时加入香气十足的蒜风味油与花椰菜拌炒，就能让料理的风味大大提升，不仅吃到滑嫩与清脆的双重口感，也在甘甜枸杞中闻到馥郁蒜香味！
吻仔鱼蒜香蕈菇

准备材料：

蒜风味油100cc, 【胡椒盐】适量, 【吻仔鱼】 50g, 【鸿喜菇】 30g, 【美白菇】 30g, 【杏鲍菇】 30g, 【鲜香菇】 30g, 【青花椰菜】 50g, 【枸杞】 10g

吻仔鱼蒜香蕈菇的做法

1、将吻仔鱼洗净川烫，滤干水份备用；青花椰菜切小朵烫熟备用。

2、菇类洗净，杏鲍茹、鲜香菇切丁状备用。

3、另取炒锅放入蒜风味油炒菇类至金黄色后，加入青花椰菜、吻仔鱼、枸杞子拌炒均匀，再加入胡椒盐调味即可。