有这盘荫瓜蒸肉,配上白饭,就是大绝配的金牌晚餐噜~因为是一个人吃饭,所以我把肉泥分成两次蒸,这样明天吃的荫瓜蒸肉才不会看起来不完整,像剩菜...今天先吃完一份,明天再吃一份刚刚好,而且因为有加了豆腐,所以口感非常软嫩,家里要是有老人或是小孩的,也非常适合这道菜喔!重点是搅饭超好吃的,咸度刚刚好~

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准备材料： 【绞肉】 200g
【板豆腐】 1块
【荫瓜】 (切碎) 60g
【咸蛋】 1颗
葱(切成 【葱花】 ) 2支
【大蒜】 (切碎) 4瓣
(调味料) 【荫瓜】 汁 1大匙
【日式酱油】 1大匙
【白胡椒】 【粉】 2分之1茶匙
糖 2分之1茶匙
【鸡高汤】 150c.c

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荫瓜豆腐蒸肉的做法

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热锅加入一大匙的油,以小火炒香蒜末和葱末

2

以绞肉为中心,顺时钟依序是:捏碎的豆腐,炒香的葱蒜,咸蛋白,切碎的荫瓜,然后加入所有调味料混和均匀

3

高汤最后再加,会比较好搅拌

4

然后把肉泥装在钵型容器或是大碗公里,中间放上咸蛋黄,然后放入电锅,外锅放1杯水~

5

将~~~开关跳起后再撒上葱花,这样就完成噜!尼看到的这些汤汁是刚刚加的鸡高汤和肉汁呀~是不是很想赶快拿它来搅饭呀?

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