韩式泡菜

炎热的夏天~来盘微辣的泡菜开开胃吧!!! 简单易做的韩式泡菜,单吃或是拿来搭其他料理都很合适喔!

准备材料：

【结球白菜】 1颗
【韭菜】 1把
【老姜】 1块
【辣椒】 5条
【红萝卜】 1条
【蒜头】 3~4颗
【韩式辣酱】 3茶匙
韩式【辣】【粉】 2茶匙
细砂糖3茶匙
盐1茶匙
味精1茶匙

韩式泡菜的做法

1、结球白菜切段,洗净后洒2汤匙食盐,用手拌匀后静置2小时；

2、两小时后以大量清水洗净(去苦水)；

3、白菜静置的时间可以准备其它食材，韭菜切成段,老姜/辣椒磨成末,红萝卜切丝；

4、约等两小时后,尝尝白菜的盐味(苦味)是否完全逼出 ok的话再将水沥干(沥干的程度决定泡菜口味的轻重度)；

5、最后将酱料混入拌匀,放入罐子内密封,常温静置8小时(勿冰)即完成。