鱼香烘蛋

使一点鲣鱼酱油，做出来有淡淡鱼香耶！
鱼香烘蛋

准备材料：【蛋】 3颗
【太白粉】 3茶匙
盐 0.5茶匙
【绞肉】 150g
【太白粉】 1小匙
【鲣鱼】【露】 / 【酱油】 1茶匙
【米酒】些许
水 150cc
姜末、蒜末些许
【豆瓣酱】 1茶匙

鱼香烘蛋的做法

(绞肉事先醃半小时)1.蛋打散加入太白粉水、盐2.锅中加入5大匙油烧热3.用汤匙捞一勺热油4.蛋汁倒入锅中，待其膨胀后，迅速将一勺油淋入在蛋中央5.两面煎至金黄后，将烘蛋盛起沥油

煮酱汁：1.将原锅余油倒掉2.不加油，放入绞肉炒至变白3.加入蒜末、姜末爆香3.加入豆瓣酱拌炒均匀4.加入鲣鱼露or酱油、糖、白醋、太白粉水(少许)、水150cc煮滚后关火5.将酱汁淋在烘蛋上，并撒上葱花即完成