通常制作面包布丁时，为去蛋腥味，也为增加风味，会在里头加入香草精、肉桂粉等等，不过我舍去那些香料调味，而改加了两片芝司乐起司，还是烟燻口味的。烤出的布丁味道不仅更加浓郁，还多了燻香气，原滑顺口感则多了点绵密感，并且钙多多～～很适合作为周末早餐或是夜半消夜。 我是利用吃不完冰过且干掉的吐司制作，如果喜欢更有口感，可以只用吐司边或是选硬法国面包。

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准备材料： 【吐司】 3片
【奶油】 适量
芝司乐 【起司】 2片
细砂糖 1小匙
【全蛋】 1颗
【牛奶】 . 250C.C
【葡萄干】 适量

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吐司起司布丁的做法

1

选用有点深度的烤皿，并在烤盘内倒进热水约烤皿的1公分高，将以隔水加热(水浴法)方式烘烤。烤箱以180预热10分钟。

2

吐司切小块，均匀涂上奶油，再排放上烤盘中，再撒上葡萄干。

3

牛奶倒入汤内，芝司乐起司片撕小块放入，再以小火煮至起司片溶，牛奶接近沸腾时，熄火。

4

糖、蛋搅拌混合。

5

将起司牛奶缓缓倒入蛋液里，一面搅拌，直到糖溶化。必须一面搅动，不然蛋会熟而成蛋花状。

6

再均匀把牛奶蛋液倒入烤皿内，让所有吐司都沾到蛋液，约八分满，以免烘烤过程会溢出来。

7

将烤皿放在烤盘上，送进烤箱以180℃烤，25分钟后即可享用。 芝司乐起司网站http://chesdale.com.tw/

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