汤种葡萄干土司

准备材料：

【高筋粉】 260克
【汤种】 83克
【鸡蛋】 25克
水65克
【奶粉】 15克
糖40克
盐4克
【酵母】 4克
【黄油】 25克
【葡萄干】 40克

汤种葡萄干土司的做法

1.除黄油葡萄干外的所有材料放面包机内揉成团，加入黄油揉成完全阶段，最后加入用酒泡过吸干水分的葡萄干，继续搅至均匀。

2.揉好的面团放温暖湿润处进行基础发酵致两倍大。

3.面团取出排气切割三份滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟

4.松弛好的面团擀卷一次放入土司模内。

5.放温暖湿润处发酵至8分满，表面刷全蛋液180度烤40分钟。