可乐骨

个人觉得结合了可乐骨和小炒肉的特色，本来打算做可乐骨，今天一早看了夕阳红，里面介绍小炒肉，就想把两个结合起来，没想到效果还不错！

准备材料：

【排骨】 700克
【花生油】
【酱油】
料酒
盐
【蚝油】
【可乐】
适量
姜
蒜适量
【杭椒】 3个

可乐骨的做法

1、排骨斩件，洗净沥干水分。

2、姜切丝，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要适中。

3、冷锅热油，放排骨，翻炒变色放酱油，继续翻炒至均匀上色，放盐炒匀。

4、放可乐，大约与排骨齐面，中火焖煮至熟透。期间注意翻动，以免糊锅。

5、放蚝油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分钟，装盘即可。