以前很流行的上海烤馒头,一段的热潮过后,就消失了,想再试试那个滋味,只好自己动手做囉!

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准备材料： 【中筋面粉】 600g
【酵母】 6g
【奶粉】 45g
水 300g
糖 60g
【奶油】 200g
【蛋】 1颗

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烤馒头的做法

1

将前五项材料放入盆中,搅拌后放至桌上揉至光滑,盖上保鲜膜静置5分钟

2

将面团擀成长方形,刷上溶化后的奶油

3

将面皮对折

4

用刀子切0.5公分的条状,静置2~3分钟左右

5

每五条缠绕在手指卷成螺旋状后,放入烤盘,静置25分钟左右,抹上蛋汁。

6

静置15分钟时,先将烤箱180度预热10分钟,时间到将烤盘放入,烤18分钟至表面金黄酥脆即可。

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