蛋黄哥的柠檬饼干

用清爽的柠檬饼干面团捏成蛋黄哥的模样，烤好后铺在白巧克力做成的蛋白上，轻轻松松就完成目前最夯的蛋黄哥!
蛋黄哥的柠檬饼干

准备材料：

【无盐奶油】 120克, 【糖粉】 120克, 【黄柠檬】 1颗, 【鸡蛋】 1颗, 【低筋面粉】 270克,黄色色素少许,盐巴少许, 【白巧克力】适量, 【黑巧克力】适量

蛋黄哥的柠檬饼干的做法

无盐奶油室温软化，分批加入糖粉、盐巴打至蓬松

完成后加入鸡蛋，轻轻搅拌均匀

完成后，加入1/4的柠檬皮屑及1整颗柠檬汁拌匀

加入过筛的面粉，用刮刀拌匀，切勿用力搅拌

成团后加入一根牙签前端的黄色色素，将面团染成蛋黄的颜色

染色完的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟

取出冷藏好的面团，捏成蛋黄哥的模样

放入预热180度的烤箱烤10分钟，再用150度烤15分钟后面10分钟时要注意，切勿将饼干烤上色

完成后放量，再用黑巧克力画上眼睛、放在白巧克力的蛋白上即可完成!