新鲜限定~做好只能保存一天喔!

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准备材料：(自制 【草莓酱】 ): 【草莓】 打成泥 约300g
糖 80~90g
【柠檬汁】 少许
( 【草莓】 皮): 【糯米粉】 120g
水 120~130g
自制 【草莓酱】 50~60g
( 【抹茶】 皮): 【糯米粉】 120g
水 180g
糖 20~30g
【抹茶】 【粉】 1/2小匙
(内馅): 【草莓】 16颗
喜欢的馅 各20g(全部共320g)
(防沾 【粉】 ): 【片栗粉】 (日本 【太白粉】 ) 适量

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草莓大福的做法

1

(自制草莓酱)新鲜草莓洗净去蒂头打成泥，加入砂糖、柠檬汁熬煮，三不五时去搅拌一下，捞除浮泡。

2

(自制草莓酱)熬煮20~30分钟稍微有点稠度就可以了。

3

装罐冷却后，冷藏保存即可。

4

将(草莓皮)材料和(抹茶皮)材料分别混合，用大同电锅1杯水(先用6分满的量)蒸，蒸好后拌一拌再用剩余的水(4分满的量)蒸透。(用较宽较浅的容器会比较容易熟透)。想要省时可以改用微波炉先微波2分钟，拌一拌再微波3分钟。

5

草莓洗净去掉蒂头后，再冲一下冷开水，用纸巾擦干包馅，可以故意露出一点草莓。(图为白豆沙馅、白豆沙馅混抹茶粉+蜜豆、白豆沙馅混(无籽)百香果酱+柚子丁、奶油红豆馅)

6

蒸好后的皮用大汤匙或刮刀用力搅拌，搅到Q弹且没那么烫之后，倒在洒有片栗粉的盘子上，手戴手套沾一些粉，把(草莓皮、抹茶皮)分别掐成8份。

7

将裹上粉的皮捏成中间比较厚旁边比较薄的状态，塞上内馅，沿着边边抓着捏紧，收口处再拍上一点粉即可。

8

日本太白粉的图O.O

9

(抹茶皮+奶油红豆+草莓)

10

(草莓皮+奶油红豆+草莓)

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(抹茶皮+百香柚子+草莓)

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(草莓皮+百香柚子+草莓)

13

(抹茶皮+抹茶蜜豆+草莓)

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(草莓皮+抹茶蜜豆+草莓)

15

(抹茶皮+白豆沙+草莓)

16

(草莓皮+白豆沙+草莓)

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