阿嬷常说：「吃鱼吃肉嘛得要菜呷。」所以每次满桌的大鱼大肉中，阿嬷一定会准备几道蔬菜，这道蒜香芥蓝菜就是其中一道，阿嬷常跟我们说，简单的调味才能尝到蔬菜的美味，这一点我倒是很赞成。

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准备材料： 【芥蓝菜】 1小把
【酱油露】 1大匙
【蒜头】 2瓣
水 2大匙
【树薯】 【粉】 少许

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蒜香芥蓝菜的做法

1

准备好食材，我们要来做一道很简单却很美味的菜色。

2

将芥蓝菜老梗的外皮稍加剥去，这样子每一口吃起来就不会太老，口感较佳。把所有处理好的芥蓝菜清洗干净。

3

煮一锅水，水滚了之后将清洗干净的芥蓝色放入汆烫3分钟，捞出沥干水份。

4

将汆烫好的芥蓝菜切段排列在盘子里。

5

在平底锅里加入水，蒜头剥去外膜后拍碎切成蒜末，放到锅子里加热。

6

加入酱油露调味。

7

使用树薯粉调水，倒入酱汁内勾，再把勾芡完成的酱汁淋在准备好的芥蓝菜上。

8

美味上桌。

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