凉拌木耳

简单易做又营养。若是天气稍热的季节，更是一道清爽的开胃小菜。

准备材料：【木耳】 250g
姜适量
【蒜头】适量
【红萝卜】适量
【酱油膏】 1.5大匙
【黑醋】 1.5大匙
糖 1茶匙
【香油】 1茶匙

凉拌木耳的做法

水滚放进木耳和红萝卜丝煮三分钟。

时间到即捞起，放进冷开水或过滤水中，要有脆度的话，先在冷开水中加些冰块。

调味料与姜丝蒜末拌云

带上卫生手套，搅拌均匀。没手套就用大汤匙。大概醃半个钟头以上，时间久一些更入味。期间可以再翻动几次，让上面的木耳也能吸到酱汁。

最后可加入香菜提味，但有孩子不吃香菜，所以我用了一点芹菜末烫一下滚水，加上去比较漂亮。

洒上一些白芝麻也不错。