安东炖鸡是从庆尚北道安东传来的料理，在1980年代安东市场的鸡肉城，有人发明在炒鸡肉加入许多材料一起拌炒，于是诞生出今日深受大众喜爱的安东炖鸡。 安东炖鸡是已经煮熟的鸡肉，加入辣椒、香菇、红萝卜等蔬菜，最后再放进冬粉搅拌食用的辛辣料理，在韩国是无论男女老幼都喜欢的大众料理。 按照韩国食谱网站的做法完全道地，入味的马铃薯和鸡肉超级下饭！！

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准备材料： 【鸡】 1只
【马铃薯】 (中) 2颗
【红萝卜】 1/2根
【洋葱】 1/2颗
【小黄瓜】 1根
干 【辣椒】 2根
青阳 【辣椒】 2根
【大葱】 1根
韩式 【冬粉】 1把
【月桂叶】 4片
【黑胡椒】 20粒
【迷迭香】 少许
【牛奶】 2杯
盐 少许
【胡椒】 【粉】 少许
【酱油】 1/2杯
蒜末 1T
砂糖 2T
【糖稀】 물엿 1T
【芝麻油】 0.5T
【味霖】 1T
【蚝油】 1~2T
水 2杯

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[韩式] 安东炖鸡안동찜닭的做法

1

鸡肉洗干净后(可剔除肥油)后放入两杯的牛奶泡10分钟以上已去除腥味。

2

洋葱、马铃薯、红萝卜切2cm~3cm块状；小黄瓜滚刀切；葱切段；青阳辣椒切斜片。

3

冬粉泡冷水20分钟备用。

4

鸡肉从牛奶中捞起用水冲净后，加入月桂叶、黑胡椒粒和迷迭香放入滚水中大火煮5~10分钟。(没有放副材料也没关系)

5

烫过的鸡肉用水洗净，用盐巴和胡椒粉醃一下。

6

在锅内放入鸡、马铃薯、红萝卜、洋葱、干辣椒、酱料，大火煮滚后转中火，盖上盖子煮15~20分钟。(煮至马铃薯软透即可) P.S.我没有放青阳辣椒，改放10根干辣椒。

7

加入冬粉、小黄瓜、辣椒片和葱段。

8

撒上芝麻油和芝麻即完成。

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