运用事先备好的红豆泥，便可轻松上桌的下午茶甜点：充满奶油香气的软嫩法式吐司，与红豆泥搭配起司片，综合后类似乳酪蛋糕的香气，使整体口感甜又不腻，咸咸甜甜好滋味，再搭配当季水果，就能轻松和姐妹淘在周末午后愉快共享。

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准备材料： 【红豆】 泥 适量
【白吐司】 3片
芝司乐原味 【起司】 3片
【鸡蛋】 1颗
细砂糖 1小匙
【牛奶】 1大匙
【无盐奶油】 适量

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红豆起司法式吐司卷的做法

1

事先制作红豆泥。红豆先洗净泡水6小时以上。

2

接着用电锅先蒸第一次：外锅加3杯量米杯水，内锅放红豆并加水淹过红豆且约高出2公分水量。蒸第二次：外锅放2杯量米杯水，内锅加入适量砂糖，并加水淹过红豆且约高出2公分水量。煮好后打开电锅捞起㡳下红豆泥适量（汤尽量不要捞起）。

3

调整捞起的红豆泥甜度：依个人喜好可加入适量细砂糖再做调味，拌匀，煮熟红豆的热度能使细砂融解。红豆泥至此完成，放凉（可冷藏）备用。剩余红豆汤可以加水、细砂糖调整份量，再稍微煮过即可做一般甜汤享用。

4

制作法式吐司蛋液：鸡蛋一颗打散，再依序加入一小匙细砂糖、一大匙牛奶打匀。

5

吐司去边，用筷子杆平。

6

杆平吐司放入制作好的蛋液中，两面沾溼即可取出备用。

7

依序在吸收蛋液的吐司上摆上一片起司、适量红豆泥。

8

将吐司卷起，放一旁备用。

9

少许奶油用小火稍微热锅后，煎吐司卷约3-5分钟至呈金黄微焦色即可盛盘享用。

10

不一样的下午茶甜点也能轻松上桌了！

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